蚂蚁庄园小明家厨房只有一把刀具 12月6日蚂蚁庄园今日答案

蚂蚁庄园小明家厨房只有一把刀具很难做到什么？这个问题跟我们健康联系的非常紧密，西方厨房家里有好多刀，剔骨、切菜、切肉等等。而我们就是一把刀搞定所有。其实这样也有不好的地方。下面就来为大家解析一下这道题目。

厨房只有一把刀具很难做到什么？

正确答案：生熟分开

答案解析：

这里的“生”是指未经熟制，不可直接食用的各类食材，如青菜、生鸡蛋和河鱼;“熟”是指已经烹饪熟制的食物或是可以直接食用的食物，如白斩鸡、蔬菜色拉和凉拌黄瓜。

一般而言，食材中难免含有大量细菌，如：畜、禽、水产品及其汁水中可能带有致病微生物和寄生虫;蔬菜根、蛋壳可能沾染致病微生物(如创伤弧菌、副溶血性弧菌)。

为什么要生熟分离？

食品安全理念的普及，让很多家庭越来越注意新鲜食材的预处理，如生吃的水果、蔬菜应清洗干净或者削皮后食用;肉类食材应彻底加热，尽可能杀灭食物中的细菌再食用。然而，即便这些都做到了，有时还是会出现食物中毒。到底是哪些环节出了问题?研究表明，生熟不分是一个重要的原因。

因为生食，尤其是肉、禽、海产品及其汁水，可能含有致病微生物(如沙门氏菌、副溶血性弧菌等)，在准备和储存食物时可能会污染其他食物，而被污染的食物如果直接食用或者没有烧熟煮透，则可能会导致患病。